Makaronai su kreminiu voveraičių padažu

Vasara jau įpusėjo. Taip, kalendorinė dar visai neseniai prasidėjo, bet gamtoje netrukus viskas pasieks tašką, nuo kurio vasara trumpės.
Mano mintyse vasaros pabaiga prasideda su pirmaisiais skaniaisiais obuoliais. Ir vis gausėjanti šviežių daržovių pasiūlą primena, jog šis metų laikas - pats trumpiausias, pats laukiamiausias ir pats gyviausias. Juk rudenį negali nakvoti viduryje miško, dainuoti prie laužo, rinkti voveraites, bėgioti smėlėtu pajūriu, atsikelti rytais ir jaustis žvaliai. Ir, žinoma, negali valgyti to fantastiško skonio saldžių milžiniškų braškių, kurių dabar pilni daržai. Ir laukti atostogų...
Naudokitės tuo. Juk taip laikina!
Vaikštinėdama po vietinį turgelį ir vis bandydama įsikalti į galvą, kad šiandien ne šeštadienis, o sekmadienis, pamačiau pirmasias voveraites. Pastarosiomis dienomis šiluma mūsų nelepina, taigi salotas atidėjau į šalį ir gaminau comfort maistą.

Makaronai su kreminiu voveraičių padažu (adaptuota pagal Cook express):

• 175 g makaronų (naudojau su špinatais);
• pusė litro šviežių voveraičių;
• 0,5 st. sauso vyno (naudojau rožinį);
• 2 skiltelės česnako;
• 1 st. grietinės;
• 1-2 š. miltų;
• keletas saulėje džiovintų pomidorų;
  
• alyvuogių aliejaus;
• šviežiai maltų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• šviežių petražolių;
• parmigiano reggiano sūrio;

Makaronus verdame pagal instrukciją ant pakuotės. Svarbu nepervirti.
Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, suberiame voveraites ir keletą minučių pakepiname. Sumažiname ugnį, supilame vyną ir paverdame 2-3 minutes. Suberiame smulkiai supjaustytą česnaką, pagardiname pipirais, druska. Supilame grietinę, suberiame miltus. Pakaitiname maišydami, kol padažas sutirštėja.
Makaronus nusausiname, paliekame truputį skysčio jei prireiktų padažą atskiesti. Sumaišome su padažu. Tiekiame, pagardiname petražolėmis ir sūriu.